Cukkinis penne

Hozzávalók:

• 1 db cukkini
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 ek. sűrített paradicsom
• olaj
• olasz füszerkeverék
• trappista sajt
• 300 g penne tészta

Elkészítés:

1. A vöröshagymát apróra vágjuk és pici olajon megdinszteljük.

2. A cukkinit lereszeljük a nagyobb lyukú reszelőn és hozzáadjuk a megdinsztelt hagymához, sózzuk, borsozzuk.

• 

• 

3. Aztán hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a fűszereket, jól átpároljuk az egészet.

• 

• 

4. A penne tésztát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és egy tepsibe rakjuk a felét. Erre rakjuk a cukkini masszát és rá újra a tésztát. A tetejére sajtot reszelünk és 20 perc alatt készre sütjük.